离职多久后不能仲裁

员工离职后 一年内不能申请劳动仲裁的说法是不准确的。实际上，根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

然而，如果在劳动仲裁过程中，用人单位不主动抗辩超过诉讼时效的规定，劳动者的合法请求仍然会得到支持。如果用人单位在一审阶段提出时效抗辩，法院可能不会予以理会。此外，如果劳动者有向用人单位索要工资报酬或经济补偿金的证据，诉讼时效会重新起算。

因此，尽管存在一年的仲裁时效，但劳动者在离职后仍有机会通过法律途径维护自己的权益。如果劳动者认为自己的权利受到侵害，应当在离职后的一年内向劳动仲裁委员会提出申请，并提供相关证据来支持自己的主张。