食品卫生主要指的是食品无毒、无害，并且符合营养要求，不会对人体健康造成急性、亚急性或慢性危害。以下是一些确保食品卫生的措施：1. 选择新鲜食材：购买新鲜水果和蔬菜时，注意检查是否有坏点，并在食用前彻底清洗，以减少细菌和农药残留的风险。2. 彻底烹饪：肉类和海鲜应彻底煮熟，避免食用生肉和生鱼，以杀死可