水馒头

水馒头是一种以 葛粉为主要原料制作的透明外皮包裹馅料的日式清凉糕点，也被称为水仙馒头或葛馒头。如果葛粉不易获取，也可以用其他淀粉类代替，例如马铃薯淀粉或玉米淀粉，这样做出的水馒头皮会更为透明，类似水珠一般，非常适合夏天食用。

材料

葛粉3大匙

水2杯

片栗粉（即马铃薯淀粉）3大匙（可选）

面粉1大匙（可选）

黑糖浆4大匙

砂糖2大匙

豆沙馅适量

做法步骤

1. 将水、葛粉、砂糖放入锅中，开小火不停搅拌，直至变成透明粘稠膏状，关火。

2. 在沾水的容器中，放入一点膏状物，然后放入豆沙球，再倒入膏状物直至倒满（无漏洞），冷却后淋水即可脱模。

通过以上步骤，你就可以制作出透明如水珠般的水馒头，口感香润幼滑，是夏季消暑的佳品。