食品质量安全是指 食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。它涉及以下几个方面：食品的污染导致的质量安全问题，包括生物性污染、化学性污染、物理性污染等。食品工业技术发展所带来的质量安全问题，例如食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。滥用食品标识，包括伪造食品标识、缺少警示说明、虚