开设酒坊需要以下证件和手续：食品生产许可证：酒坊作为食品生产单位，必须获得食品生产许可，以确保生产活动符合食品安全标准。营业执照：如果酒坊以企业形式经营，则需要前往当地工商部门申请办理营业执照，载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。酒类经营许可证：在获得营业执照后，酒作坊还