选择砧板时，可以考虑以下几种材质和品牌：竹质砧板优点：竹制砧板结实耐用，不易开裂，清理方便，且含有竹纤维琨，具有抗菌性。适合切菜和水果，但不适合剁肉。缺点：大多数竹制砧板较薄，拼接而成，可能含有化学胶，影响健康。橡胶木砧板优点：表面光滑，不易存水，软硬度适中，不伤刀。缺点：容易滋生细菌，产生怪味。木

木砧板出现异味的原因有多种，以下是一些常见的原因及相应的解决方法：使用时间过长原因：砧板使用时间过长，表面磨损严重，容易滋生细菌，从而产生异味。解决方法：定期更换砧板，保持砧板的清洁和干燥。清洗不干净原因：砧板在使用后，如果没有彻底清洗干净，残留的食物残渣和油脂会滋生细菌，导致异味。解决方法：每次使