运输食盐合法需要遵循以下步骤和规定：持有食盐准运证托运或自运食盐的单位和个人必须持有国务院盐业主管机构或其授权的省、自治区、直辖市人民政府盐业主管机构核发的食盐准运证。跨省运输食盐需要持有国务院盐业主管机构或其委托的盐业主管机构核发的食盐准运证；省内运输食盐需要持有省盐业主管机构核发的食盐准运证。遵

代理食盐需要办理的手续主要包括：食品经营许可证：根据《食盐质量安全监督管理办法》和《食品经营许可管理办法》，从事食盐批发、零售活动需要取得食品经营许可。食盐批发许可证：根据《食盐专营办法》，需要向当地盐业主管部门申请办理食盐批发许可证，只有取得该许可证的企业和个人才能从事食盐批发业务。工商营业执照：