面发霉后通常会出现以下几种特征：颜色变化发霉的面粉颜色会变暗，可能呈现灰绿色、棕色或发黑。正常面粉的颜色为白色或米黄色，发霉后则显得暗淡无光。气味变化发霉的面粉会散发出霉臭或酸臭味。正常面粉应有淡淡的麦香味，发霉后则无香味或有异味。手感变化发霉的面粉会感觉潮湿或粘稠。正常面粉应干燥、松散，手捏后松开