打牌抽水是指 在扑克游戏中，主办方或扑克室从每局游戏的底池中抽取一定比例的费用。这种费用通常用于支付扑克室的开销、组织费用以及提供其他服务。抽水的比例和封顶限制因游戏和扑克室的不同而有所差异。例如，在限注游戏中，标准的抽水结构可能是底池的5%，且设有最高封顶限制。此外，“抽水”一词在粤语中也有“钱”