监狱伙房的管理是确保监狱饮食安全和卫生的重要环节，以下是监狱伙房管理的一些关键方面： 人员管理培训与责任：监狱厨房人员需经过专业培训，掌握食品安全知识和操作技能。人员管理制度：建立一套完善的人员管理制度，确保每个员工责任明确。违规行为处理：