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胶白，即 胶州大白菜，是一种原产于山东省胶州市的著名特产蔬菜，因其产地而得名。胶白以其独特的口感和营养价值而广受赞誉，被誉为“贵族菜”。胶白的历史可以追溯到南北朝时期，贾思勰在《齐民要术》中已有记载。到了唐代，胶白已成为备受文人墨客赞誉的珍馐佳肴。宋代文豪苏东坡更是将其与羊羔、熊掌相媲美。胶白的特点