洋葱长芽后是什么

洋葱在发芽后，会长出 枝芽或 葱苗。这些发芽的部分是可以食用的，但它们的营养成分和口感会有所下降。具体来说，洋葱发芽后，鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，导致营养成分下降，且味道可能会变得更辣。

如果不想让洋葱发芽，可以将其置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。发芽的洋葱仍然可以食用，但建议尽快食用，因为发芽过程中洋葱内部的营养成分会部分转移到新生长的芽上，导致原有洋葱的营养成分减少。

此外，发芽的洋葱可以用于烹饪，例如可以切碎加入到炒菜、汤或沙拉中，增添风味。葱苗富含维生素C、维生素K、叶酸和膳食纤维等营养物质，对身体健康有益。

综上所述，洋葱发芽后长出来的是枝芽或葱苗，这些部分仍然可以食用，但营养成分和口感会有所下降。如果需要保存洋葱，建议将其放在干燥通风处，避免与土豆等物品放在一起，以防止洋葱吸走其他物品的水分。