干鱿鱼丝的功效与作用

如果人气血不足，在冷天的时候就很容易拍冷，手脚冰凉，怎么都捂不暖。其实气血不足，可以适当吃一些补气血的食物进补，而不是直接进行药补，毕竟大家都知道，药补不如食补，是药三分毒。有补气补血作用的食材有不少，干鱿鱼就是其中一种。干鱿鱼含有丰富铁、钙、镁、蛋白质和维生素E等营养成分，有补气血、防止色素沉淀、滋阴养颜的作用，女性朋友可以适当多吃它，虽然贵一点，60块钱一斤，但比药物健康多了。

干鱿鱼的吃法很多，爆炒、煮汤比较多，我比较喜欢用青椒来炒，特别好吃，鲜香可口，既补气血，又美味可口！下面我就来分享这道青椒炒干鱿的详细做法。

【青椒炒干鱿】

所需食材：干鱿鱼500g，青椒2个，小米辣5个，生姜适量，沙姜适量，蒜头适量，花生油适量，食用盐适量，生抽适量。

烹饪方法：

第一步：干鱿鱼放到开水中浸泡半小时至软，然后清洗干净，用刀在鱿鱼上面划菱形状，然后切成长条块，并将长条块的一端切成丝条，这样切可以使鱿鱼炒熟了很好看。

第二步：蒜头去皮，再将蒜头、生姜、沙姜、小米辣和青椒都清洗干净，然后蒜头切碎备用，生姜切成姜丝备用，沙姜拍扁拍碎备用，小米辣切成小段备用。青椒切成小块备用。

第三步：锅清洗干净，加入适量的清水，然后倒入已切好的鱿鱼，开大火煮开焯水。焯好水后，从锅中捞出，沥干水分备用。

第四步：炒锅清洗干净，烧干水分，然后倒入适量的花生油适量，再倒入已准备好的蒜头、姜丝、沙姜和小米辣爆香，接着倒入焯好水的鱿鱼翻炒，翻炒约3分钟，然后加入适量的生抽和适量的食用盐，翻炒均匀调味。

第五步：向锅中倒入已切好的青椒，翻炒至青椒断生，好吃的青椒炒干鱿就做好啦！

第六步：将做好的青椒炒干鱿出锅装碟，就可以开吃啦！