释迦果是什么

释迦果，又称佛头果或番荔枝，是 番荔枝科番荔枝属的落叶小乔木。它因其果实形状酷似佛教中释迦牟尼的头型而得名。释迦果原产于热带美洲，后被荷兰人带回欧洲，并逐渐在全球热带地区广泛栽培。

释迦果的营养价值丰富，含有大量的维生素、蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素。其每百克果肉中，水分为8.36克，可溶性固形物18.0%~26%，矿物质0.3%。释迦果不仅风味甘甜，还具有一定的药用价值，如促进消化、补充营养、提高机体免疫能力等。

在台湾，释迦果是著名的水果之一，主要产自台东等地，上市时间为每年的秋季至次年春季。释迦果的果皮呈绿色，果肉乳白色，口感香甜可口。此外，释迦果在广东、广西、福建、海南、云南、浙江等地的热带果园中也有栽培。

需要注意的是，释迦果的果皮不可食用，若果皮发黑，口感更佳。在食用前，若果实仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用。