今天在小区门口看到有位大叔蹲在那儿卖虾，天气非常炎热，正午阳光非常耀眼，我就跑过去看看，都是鲜活的草虾，虽然个头小，但是都是有虾籽的，于是问价格，才35元/斤，比超市便宜10多块。我毫不犹豫买了1斤，老板还多送了几只，农村人就是朴实。

我家大人小孩都爱吃虾，尤其孩子们，饭桌上有盘虾子，那顿饭肯定要多吃2碗米饭。我家最常烧的就是红烧虾，这个季节有虾籽的，营养最丰富。

红烧虾做法简单，我们用最简单的食材，做出诱人的食物。

主料： 草虾 1斤

配料：生抽 香醋 盐 白糖 料酒 蒜 葱（我们大人加了料：青椒 茄子）

1， 先把草虾清洗干净，由于个头太小，没给它剪爪或者抽筋，直接清洗几遍即可。

2，蒜瓣 和葱切成小丁，备用

3，起锅开火，放入菜油（我爸自己种植的，特别香），油热，放入花椒，爆出香味，然后放入蒜瓣，炸制金黄，然后放入草虾，翻炒，炒至虾子变成红色，调入配料生抽 香醋 盐 白糖 料酒，加点开水没过虾

4，大火烧5分钟左右，虾完全吸收水分，呈现图片状态，就代表已经熟透入味。

由于孩子不吃辣，所以提前撒点葱花出锅，装盘。

我和孩子他爸爱吃辣，正好配点蔬菜，茄子和辣椒，茄子是跟鱼虾最配的（朋友们你们可以尝试下，茄子会吸收虾子的汤汁，非常鲜美，一口咬下去，茄子软糯鲜香）。

把茄子和青椒放进去翻炒一会，加点辣椒面（或者剁椒）焖煮3分钟，就可以出锅了，颜色鲜艳，色泽鲜亮，非常诱人。

红烧草虾，做法简单，营养丰富，赶紧动手试试吧~