冬至是为了纪念谁？ 冬至为什么吃饺子？

二十四节气是中华传统文化之一，它应运农耕文化而生，其中闪现着古人的智慧与哲学，蕴藏着中国人洞察天地的智慧，是先人立身处世的生活方式，也是中国人追求天人合一的精神的体现，是中华民族极具个性的科学和文化遗产。

作为二十四节气之一，饺子则是冬至不能少的食物之一，虽然各地风俗不同，南方吃汤圆，但是大部分还是以饺子为主。那么大家知道为什么要在冬至吃饺子吗？这里面是有典故的。

冬至吃饺子的由来是为了纪念“医圣”张仲景。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”古时候到了冬至这天，不论贫富，家家户户都要围在一起吃饺子。

张仲景是南阳人，他著有医学名著《伤寒杂病论》，集医家之大成，是中医经典著作。张仲景在后世以医学著作闻名，但是事实上他最开始为官出身，东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”后毅然辞官回乡，为乡邻治病。实则医者仁心。

但是他返乡之时，正是冬季。当时张仲景看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。

张仲景忙碌于医治百姓的冻伤，但是个人的力量是薄弱的。并且除了冻伤以外看病的人也很多，张仲景心心念念那些冻烂耳朵的人。经过研究，他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。

在南阳东关的一个空地他叫徒弟搭了个棚子，为穷人舍药治病，支上大锅煮起了娇耳。开张的那天正是冬至，开棚施药。舍的药就是“祛寒娇耳汤”。

祛寒娇耳是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。

当时的人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

这就是饺子的由来，今天人们物质条件好起来，防寒的衣物穿上了，饺子在寻常时候也可以吃了。但是我们仍然不会忘记，一家团圆时那口饺子的味道。

饺子，它是新一年丰硕与收获的象征。一碗饺子，包着万物，包着人们对来年吉祥、希望、幸福的心理。它与中国传统文化融合，铸造了华夏子孙的灵魂，浸入到每个人生活瞬间之中。