开设小吃摊需要准备以下事项：手续办理申请《个体工商户名称预先核准通知书》。申办《餐饮经营许可证》。办理工商营业执照。申办《税务登记证》。办理健康证。设备与材料根据所提供的小吃类型，购买相应的炉具、炸锅、调料等设备。购买足够的器具和餐盘，以便在高峰期快速为客户提供服务。根据所提供的小吃类型，购买适量的