油烟对健康的影响是显著的，具体表现如下：短期影响吸入油烟仅 3天就能诱发肺部炎症，导致胃肠道功能紊乱。油烟中的细颗粒物（PM2.5）易进入肺部，可能引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病，长期吸入还可能导致慢性阻塞性肺病。中期影响吸入油烟 7天会破坏小鼠肠道微生物群并改变色氨酸代谢，通过促炎机制间接导