白果的吃法与功效 ，既能食用又有药用价值，但需“食”可而止

“手中翠竹轻轻摇，银杏树下遍黄金”，现在是银杏最美的时候，阳光照射下，满树的叶子发出金灿灿的光芒，就如同黄金叶片打造的一般。银杏树下也是“满地翻黄银杏叶”，如此美轮美奂的景致每年都会吸引大批的人前来打卡。

银杏树

现在石家庄市里的每个公园或者户外休闲的地方都种有银杏树，每年这个时节，银杏树下最热闹。在人们欣赏美景的时候，往往忽略了这样一群人，他们弯着腰在银杏树下捡拾着什么或者伸手拽着较低的银杏树的枝叶在摘着什么。后来才知道这些上了年纪的叔叔阿姨在摘银杏果。有时从他们身边路过，他们还会热情地叮嘱你也摘一些，说是银杏果可以吃，而且是很好的药材，对人体有好处。

银杏果有个好听的名字“长寿果”，因此在古代也一直具有“皇家贡品”的特殊身份。现在随着生活水平的提高，人们越来越注重养生，银杏果因为在治疗和预防血管病等方面有很好的功效，自然而然就进入了老百姓的食谱中。这也是造成近年来人们采摘银杏果的风潮的重要因素。

银杏果

但是我们应该知道：银杏果可以吃，没错；并且在治疗咳嗽、哮喘等方面很好的疗效，也没错；但是我们更应该知道的是银杏果也是有毒的。虽然银杏果毒性不大，但是吃多了也会引起腹痛、发烧、呕吐等中毒症状，损害身体健康，尤其是婴幼儿更不能吃银杏果了。看着那些叔叔阿姨边摘边吃真是有些担心，他们反而还会反过来安慰你“没事的，我们有经验的”。

银杏果

虽然说现在是银杏果最好吃的季节，但也不应该多吃，尤其是生的银杏果。银杏果正确的食用方法是高温加热，降低毒性，煮熟了再吃，但数量也必须控制在30颗以内。虽然煮熟的银杏果毒的性相较于生的银杏果会很小，但过多食用也会引起身体的不适。

银杏果如果正确食用也能做出很多美食，诸如和椒盐一起炒，可以成为不错的休闲小零食；或者加入米中做成银杏果仁粥、或者和木耳一起素炒百合等。

盐焗银杏果