牛肉丸怎么做有嚼劲（不腥好消化牛肉丸，新手就能做）

许多妈妈都知道在宝宝六个月之后，需要开始添加辅食。

通常妈妈都会制作蔬果和米糊类的辅食，可以补充宝宝所需的维生素。

可是随着宝宝年龄的增长，妈妈需要在宝宝七个月大的时候，适当添加肉类的辅食。

可是有妈妈反映宝宝不喜欢吃肉类的辅食，原因之一就是肉类太难咀嚼，宝宝吃到一半都会吐出来，同时肉类的味道太重太腥了，导致宝宝闻到辅食就扭头。

妈妈不要灰心，只要将辅食制作得更加吸引，宝宝一定会逐渐接受肉类辅食。

（图片来源于网络）

妈妈需要明白肉类对于宝宝的成长发育重要性，可以补充孩子体内所需的蛋白质和铁元素，这样宝宝才能发育更加健全。

同时，妈妈制作肉类辅食的时候不能逼着孩子一开始就接受重口味的肉类辅食，这样会适得其反。

今天让我们一起学习制作这道牛肉丸，制作方式简单，同时做出来的肉丸更加鲜嫩爽口，Q弹的嚼劲让宝宝特别喜欢吃。

这次选用的肉类是牛肉，它的蛋白质和氨基酸的含量高，有助于提高宝宝的自身免疫力，搭配维生素丰富的西红柿，以及多种微量元素和优质蛋白的豆腐，让牛肉丸变得更加美味爽口。

跟着厨工爸爸做辅食

牛肉丸

食材列表和月份

参考月龄：9M+

操作时间：35分钟

鸡蛋：1个

普通豆腐：40克

西红柿：70克

生粉：20克

牛肉：30克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

首先，将牛肉切成薄片。

牛肉薄片中放几片生姜去腥辟味。

»去腥后的牛肉更容易让宝宝接受。

用勺子给西红柿按摩2分钟，并在顶部划上十字，撕去西红柿的表皮。

西红柿对半切开，去掉蒂口感更加细腻。

将西红柿切成碎丁。

起锅烧水，将豆腐放入锅中，焯水2分钟捞起备用。

蛋清和蛋黄分离，蛋黄留着备用。

在料理杯中加入牛肉片、豆腐以及蛋黄。

开启料理杯，搅打2分钟，打成细腻的肉泥。

将肉泥倒出来，将生粉和少量的牡蛎粉倒进去，搅拌均匀即可。

»搅拌好的肉泥是不易滑落的状态。

肉泥倒进裱花袋，并剪一个小开口。

平底锅倒入少量的食用油，倒入西红柿丁，翻炒出汤汁。

锅中倒入400ml的清水，水开关火，挤入肉丸。

小火煮至汤汁收干，这样就可以出锅了。

这款牛肉丸适合9个月以上的宝宝，嫩滑爽口的丸子，不腥不柴，宝宝一口吃一个，不再排斥肉类辅食，反而爱上吃肉的体验，妈妈赶紧学习起来，制作家人都爱吃的牛肉丸美食吧！

厨工爸爸做辅食经验总结

●西红柿去蒂，口感更细腻。

●肉泥中，一岁以上的宝宝可以添加少量盐调味。

●搅拌好的肉泥不易滑落的状态，这样更好成型。

知识拓展

其实，宝宝不喜欢吃肉类的辅食，还有原因就是肉类不好咀嚼，宝宝懒于咀嚼和吞咽，肉类不像其他的蔬果那样容易消化且口感清甜。

所以，妈妈在制作肉类辅食之时，一定要剁碎，或者用料理机搅拌，同时选择肉类时，可以选择肉质鲜嫩的部分，这样肉类更好咀嚼。

当宝宝每天摄入一定量的肉类蛋白质后，能够补充孩子发育所需的营养成分，让宝宝赢在起跑线上。