在农村长大的孩子对这种植物一定不陌生,就算不认得植物,对它结的果子也有点印象。它叫龙葵果,在我国各地都有生长,各地区的叫法不同,乌点归,黑甜甜,野茄子,狗奶儿,焉柚儿,甜甜,黑黝黝,黑端端,大专柳都是它在不同地区的叫法。
小时候见到这样黑黑的果实,总忍不住要摘几颗尝尝味道。小编在这里要告诉大家,龙葵果可以吃,但不能当水果,也就是尝几颗可以,但不能过量。
具有一定的药用价值,能够清热解毒、利水消肿的功效。具体食用或者操作方法需听医嘱哦。
龙葵果除了有药用价值,还可以酿酒,你知道吗?
龙葵果酿酒的方法和自家酿葡萄酒的方法差不多。
需注意的是要选择已经成熟的黑色果实,破碎榨汁后,采用人工培养的酵母,要求是发酵后沉淀快,发酵能力强,速度快。
发酵后进行倒桶分离,清汁贮存。酒脚与压榨后的皮渣合并蒸馏为白兰地,备调配酒使用。
贮存半年后,进行下胶冷冻澄清处理。
过滤后,按标准调配合格后,装瓶、杀菌、冷却,然后包装成品入库。
龙葵酒不仅澄澈透明,还带有龙葵果香,味道酸甜可口,对身体也有一定的好处。
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