分享素干煸芸豆的家常做法 ，教你三步搞定这道菜

准备配料：

芸豆（有的地方叫做眉豆）一把、花椒一百颗，干海椒，花生油

第一步：掰

这一步肯定大家都会，那就是将芸豆掰成两半，长一点短一点都可以，这个对口感的影响不大，但是不建议大家掰成两个豆一截的段，因为这样的话，芸豆很容易炸碎，所以，建议，一根芸豆两段最合适。

第二步：炸

炸大家肯定也知道了，多放油，但是，在家里做，也没必要和饭店一样放上一锅油，一碗油就够了，等油开后，放入芸豆翻炒。因为芸豆里面的豆熟的比较慢，所以，我们需要慢慢的翻炒，慢慢的炸，等到我们看到芸豆表皮上出现了炸的黄黄的颜色的时候，这个时候，芸豆就差不多熟了，当然，实在不会看的观众老爷们，也可以计时，炸个差不多十五分钟就行了，小火炸。炸熟后捞出控油，剩下的油还是可以继续炒菜用的，这个是没有任何问题的，千万不要扔了，因为毕竟，花生油大老贵贵的。

第三步：拌

重新起锅烧油，烧少量油，放入一百颗花椒，炸香后，放入已经扎好的芸豆，上大火，撒盐，一遍翻炒一遍撒盐，千万不要在烧油的时候放盐，这样放盐入味是不均匀的，所以，不建议这个时候放盐。放完盐后，就可以出锅了，简单好吃的干煸芸豆就做好了。