说到谷物界的养生王，那必然是黑芝麻，黑芝麻作为常见的食品，含有多种人体必需的营养物质，有很高的营养价值和食养价值。既能维护中老年人健康，又可治疗多种疾病，是不可多得的保健食品。

今天推荐一个养生秘籍，98岁老郎中教我黑芝麻最养生的吃法，每天这样吃，睡眠充足身体好，一次可以多做点，将黑芝麻变成日常中最养生的美味——黑芝麻馒头。

我的食疗菜谱:黑芝麻粉馒头

面团食材准备：300g面粉、3g酵母、150毫升水、黑芝麻粉30g

黑芝麻粉食材：熟黑芝麻80g、白糖20g

馅料食材：黑芝麻粉50g、红枣8颗、核

桃6颗

具体做法：

1、自制黑芝麻粉:将熟芝麻80克+20克白糖，放入机器中打成硬的粉。

2、将30g黑芝麻粉+3g酵母和面粉融合搅拌均匀，加入水边倒边搅拌成絮状，成团

3、把成型的面团，放在面板上操搓，上下操搓（手后跟用力，像搓洗衣服一样）一定要多揉，这样蒸出来的馒头越光滑。

4、把红枣和核桃剪碎，揉好的面团擀成长方形薄片，表面抹点水

4、先将提前打好黑芝麻粉均匀铺上，再把核桃红枣碎一起铺满，

5、面从上往下卷紧，底部捏紧。

6、翻个面用刀切成等份。

6、放入40度温水锅中发酵至2倍大。

7、大火蒸15分钟焖3分钟即可。

黑芝麻的食养功效

《本草纲目》里说：“服黑芝麻百日，能除一切病疾；一年，身面光泽不饥，二年，发白返黑，三年，齿落更生。”李时珍都说它能除一切疾病，可见黑芝麻食养功效如此强大。

1、有益心脑血管

从西方营养学来讲，黑芝麻中的钙、镁等矿物质对于保护老年人的骨骼健康非常重要，同时黑芝麻中的多不饱和脂肪酸也能有益于心血管健康。

2、乌发

中医认为“颜面是气血充盛之所”，“发为血之余”，由于黑芝麻有养血补血作用，因此能改善中老年人的枯槁面容，并使其白发转黑，秀发长存。

3、补肾壮骨

黑芝麻含钙丰富，每100g中含钙814mg，是很多食物无法比拟的。中医学认为“肾主骨"。黑芝麻是中医传统补肾食品之一，其丰富的钙质能够补肾壮骨，对预防和改善中老年人的骨质疏松大有裨益。