大厨教你小炒猪舌头的做法，“猪舌”像我这样炒，好吃又下饭

首先把买回来的猪舌处理一下，烧一锅开水，把猪舌用开水烫一下，刮去表面的膜，洗干净把猪舌切成片，装盘中备用。

然后切配菜，青红辣椒切成圈，先把生姜切成片，蒜米切成片，蒜苗切成段。

起锅倒入切好的猪舌，先不放油，猪舌水分太重，先炒出水分，炒干水分捞出备用。

起锅放油，放入姜蒜片爆香，倒入刚焯好水的猪舌翻炒，放少许生抽酱油，少许胡椒粉，翻炒均匀，放入青红辣椒，翻炒均匀。

然后调味，放适量的盐，放点蚝油一起炒出香味，放点味精，放入大蒜叶，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

在家也能做出饭店的味道。喜欢的朋友可以试着做起来。